一例鸭一碗粥,这种情怀只有茂名老乡能懂。鸭粥顾名思义就是用鸭肉为主材料做的粥,鸭粥可以补益脾有胃,利水消肿,滋阴血。 适用于一切水肿病人。但是阴虚脾弱、大便洩泻病人不宜选用。
马友鱼是湛江徐闻的一种特产,在湛江徐闻受欢迎度很高的,福海海洋珍品公司是专卖马友鱼,它的品牌是醉留香,也就是醉留香马友鱼,说到马友鱼,想必大家都不清楚马友鱼的营养价值:马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用,DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力,所以人们说多吃鱼的人会聪明。
塘蓬焖猪肉是廉江特色美食之一,猪肉主要来自塘蓬镇山区乡下农民养的本地猪,该猪只食用薯苗和米水,要一年多才出栏。烹饪时,选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉,经过慢火生焖25分钟,入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃,其肉香皮滑、肥而不腻,一块块色泽金黄的猪肉整齐地排在盘中央,肉香阵阵,令人垂涎。
吴川月饼历史悠久,底蕴深厚,远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼,独具特色,深受欢迎。2007年,广东湛江(市)吴川市选出了“十大名片”,“吴川大月饼”当选。